天冷了，又到了吃火锅的季节，俗话说“无辣不欢”，辣椒能增进人的食欲，让人感到很爽的感觉，吃着麻辣烫、麻辣拌、麻辣火锅，“痛”并快乐着。关于吃辣椒的话题一直是大家讨论的焦点，诸如吃辣椒能减肥？吃辣椒上火？真的是这样吗？羿博士想说吃辣椒减肥目前尚无科学依据，至于吃辣椒上火这个罪名不能由辣椒来背，其实上火的不是辣椒本身，而是伴着辣椒烹饪的高油高脂。

其实辣椒可是蔬菜中的“维生素C之王”，不同品种的辣椒的维生素 C 含量依次为甜椒（130mg/100g）＞彩椒（104mg/100g）＞小红尖辣椒（86mg/100g）＞青尖椒（59mg/100g）。可根据自己的喜好选择辣或不辣的辣椒补充VC。

辣椒还有预防女性高血压，降低心血管病死亡风险。2021 年，一项发表在《美国预防心脏病学杂志》的荟萃分析显示，辣椒中的辣椒素具有潜在的心脏保护和抗肿瘤作用，与每周吃辣不到一次的人相比，每周食用 6-7 天辣椒的人死亡率相对降低了 14%，食用辛辣食物可降低各种原因死亡风险以及心脏病相关疾病的死亡风险。

羿博士奉劝大家辣椒虽好，但也不要过多食用哦。因为过多食用辣椒也会对身体造成不必要的损害。如过度吃辣会破坏神经末梢的感觉，久而久之，使胃肠黏膜损伤，引起慢性炎症，出现呕吐、痉挛、胃痛及腹泻等；过量吃辣椒，辣椒素对口腔粘膜的直接刺激再加上粘膜水肿，容易导致口腔溃疡、牙龈肿痛；加重痘痘、肛肠疾病。

最后羿博士提醒大家哪些人不宜吃辣椒

患有慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的病人，由于辣椒素的刺激，黏膜 充血水肿、糜烂，胃肠蠕动剧增，而引起腹痛、腹泻等，亦影响消化功能的恢复。

患慢性胆囊炎、胆石症、慢性胰腺炎的病人，由于辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎

3、患有痔疮、甲亢、肾脏疾病、慢性气管炎、肺心病等疾病人群尽量不要食用辣椒。

参考文献

[1]王润华.过度吃辣 有害健康[J].健康博览,2009(12):26-27.

[2]张航.吃辣椒与上火无关[J].老年世界,2019(4):60-60.

[3] 杨月欣.中国食物成分表第6版第1册[M].北京大学医学出版社,2018

[4] Ofori-Asenso R, Mohsenpour MA, Nouri M, Faghih S, Liew D, Mazidi M. Association of Spicy Chilli Food Consumption With Cardiovascular and All-Cause Mortality: A Meta-Analysis of Prospective Cohort Studies. Angiology. 2021 Aug;72(7):625-632. doi: 10.1177/0003319721995666. Epub 2021 Mar 4. PMID: 33657876.

本文转自羿博士健康知识网：https://www.drwenyi.com/